Barquinhas de batata

Encontrei um ótimo acompanhamento para você fazer na sua casa. Fácil de preparar e combina com frango ou carnes. Experimente!

INGREDIENTES

  • 5 Batatas Grandes

  • 1 colher de manteiga ou margarina

  • Sal a gosto

  • 1 gema

  • Pote de creme de ricota

  • 100 g de queijos parmesão ralado

  • 100 g de queijo tipo mussarela relado

  • orégano a gosto

  • pimenta do reino ou pimenta vermelha a gosto

PARA GRATINAR

  • Azeite

  • queijo parmesão ralado

 

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as Batatas até estarem bem macias, corte-as no meio e retire boa parte da poupa, deixando restar uma pequena camada e sem danificar a casca, para formar as barquinhas.
  2. Reserve as cascas.
  3. Amasse a batata com a margarina e sal.
  4. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.
  5. Recheie as barquinhas com a mistura de batata.
  6. Regue com um pouco de azeite, cubra com o parmesão ralado.
  7. Leve para gratina e sirva quente, com frango assado ou carne de sua preferencia.

 

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