Batata assada com linguiça

1 kg de batata corta em pedaços grandes
6 gomos de linguiça de sua preferência cortados ao meio
1 pimentão verde cortado em tirinhas
2 tomates sem pele e sem sementes em fatias
Sal a gosto
Orégano a gosto

Misture todos os ingredientes e tempere como se fosse fazer uma salada.

Arrume tudo em uma assadeira ou refratário.

Cubra com papel alumínio e leva ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Tire o papel e verifique se as batatas estão macias.

Escorra a água que juntou. Polvilhe com orégano.

Volte as batatas com as linguiças ao forno até dourarem.

Rendimento: 6 porções

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